排煙管道不清理傷害與火災(zāi)發(fā)生

　　下面跟隨天津油煙管道清洗來(lái)了解一下排煙管道不清理傷害與火災(zāi)發(fā)生：

　　排煙管道不清理傷害

　　1、廚房排煙管道、排煙系統(tǒng)機(jī)器設(shè)備等防排煙系統(tǒng)內(nèi)累積油漬后餐廳廚房的安全系數(shù)減少，火災(zāi)安全隱患暴增。餐廳廚房的抽廚房油煙脫排罩內(nèi)及罩上的空壓管路內(nèi)累積油漬后，在炒灶工作中時(shí)，主廚爆燒菜時(shí)，灶頭的火苗上飛，進(jìn)到油煙過(guò)濾器及排油煙管道內(nèi)，易造成罩內(nèi)和管路內(nèi)的油漬點(diǎn)燃，引起火災(zāi)事故。

　　2、酒店餐廳廚房灶具上累積油漬后，遭受爐口的火苗長(zhǎng)期性高溫烤制也容易造成點(diǎn)燃。

　　3、餐廳廚房的爐灶、排廚房油煙罩、排油煙管道、排油煙風(fēng)機(jī)等累積過(guò)多油漬后使餐廳廚房環(huán)境衛(wèi)生環(huán)境變差，按時(shí)的衛(wèi)生檢測(cè)難通關(guān)。

　　4、排油煙管道、排油煙風(fēng)機(jī)內(nèi)累積過(guò)多油漬后，會(huì)餐廳廚房的排廚房油煙實(shí)際效果越差，導(dǎo)致廚房排油煙受阻，房間內(nèi)逗留的廚房油煙會(huì)向飯店內(nèi)或挨近餐廳廚房的屋子里串。嚴(yán)重危害飯店內(nèi)顧客的優(yōu)美環(huán)境，立即危害飯店的經(jīng)濟(jì)收益。沒(méi)有消費(fèi)者會(huì)留到都是廚房油煙的飯店內(nèi)用餐用餐。都沒(méi)有消費(fèi)者想要到都是油漬衛(wèi)生狀況差的飯店消費(fèi)。

　　5、怎么會(huì)危害排煙系統(tǒng)實(shí)際效果呢?由于管路內(nèi)油漬過(guò)多會(huì)使管路內(nèi)自然通風(fēng)截面縮小，氣旋速率過(guò)快，管路的氣旋摩擦阻力擴(kuò)大，危害排煙系統(tǒng);消防排煙風(fēng)機(jī)內(nèi)積油漬過(guò)多后，會(huì)使離心風(fēng)機(jī)內(nèi)離心葉輪容積擴(kuò)大，加快滾動(dòng)軸承損壞，離心葉輪上沾油漬過(guò)多之后使其外觀設(shè)計(jì)轉(zhuǎn)變，對(duì)氣旋的功效工作能力降低，使離心風(fēng)機(jī)風(fēng)量縮小。

　　6、排廚房油煙罩內(nèi)積油過(guò)多時(shí)，會(huì)使污油從彈性涂料上滴進(jìn)灶具的炒菜鍋內(nèi)和餐廳廚房的手上，使餐廳廚房的辦公環(huán)境越差，路面變滑，非常容易產(chǎn)生主廚摔倒碰傷的安全事故。排煙系統(tǒng)實(shí)際效果不太好，主廚在燒菜時(shí)眼睛睜不開(kāi)眼，非常是夏季餐廳廚房?jī)?nèi)溫度更高，那樣的餐廳廚房自然環(huán)境是沒(méi)有主廚想要干活兒的。

　　7、當(dāng)有餐廳廚房裝上油煙凈化設(shè)備后，若防排煙系統(tǒng)內(nèi)的油漬不清理會(huì)使油煙凈化器不可以一切正常工作中，環(huán)保檢查時(shí)不根據(jù)，危害酒店餐廳的運(yùn)營(yíng)。

　　管路油煙凈化器清洗會(huì)火災(zāi)事故

　　一、排煙道火災(zāi)事故根本原因

　　從材料看來(lái)，酒店賓館和大中型商場(chǎng)餐廳廚房?jī)?nèi)的煙筒和抽排煙管道一般 全是用白鐵皮或有機(jī)玻璃板生產(chǎn)制造的，這種材料自身 不是燃的，沒(méi)有火災(zāi)事故危險(xiǎn)因素，但是的酒店賓館以便減溫隔熱保溫，在這種難燃原材料的管路業(yè)務(wù)外包了一層層易燃原材料，這反倒產(chǎn)生了火災(zāi)事故風(fēng)險(xiǎn)。也有的餐館為節(jié)省成本費(fèi)，用復(fù)合型木工板做成煙筒和抽排煙管道，這種原材料自身 就是說(shuō)易燃物，如果火焰上竄，或鍋中起火總有將會(huì)被立即點(diǎn)燃，火災(zāi)事故危險(xiǎn)因素更大。油污是導(dǎo)致排煙道火災(zāi)事故的關(guān)鍵要素。因?yàn)閺N房油煙所需的粉塵有黏性，能夠粘附在煙筒和抽排煙管道的內(nèi)腔上產(chǎn)生油污，特別是在是管路有轉(zhuǎn)彎的地區(qū)容易粘附和沉積，假如長(zhǎng)期未進(jìn)行清理，油污就會(huì)愈來(lái)愈厚，阻塞管路。油污自身 是易燃的，遇用火或溫度過(guò)過(guò)高點(diǎn)燃，并順著管路內(nèi)腔擴(kuò)散，造成燃燒物擴(kuò)張;油污阻塞安全通道后，會(huì)使廚房油煙排污不立即，導(dǎo)致煙筒和抽排煙管道內(nèi)溫度過(guò)高，造成油污起火或管路易燃外包裝盒原材料點(diǎn)燃導(dǎo)致火災(zāi)事故。另一個(gè)，某些餐廳廚房實(shí)際操作工作人員安全消防觀念差、責(zé)任感較弱，在未斷火、咽氣、斷油或已經(jīng)燒油燒菜時(shí)脫崗，如果起火，火焰非常容易根據(jù)煙筒和抽排煙管道擴(kuò)散非常多。

　　二、排煙道火災(zāi)事故的防止防范措施

　　下設(shè)餐廳廚房的酒店賓館等場(chǎng)地，最先要留意在煙筒和抽排煙管道的布局上，不可以越過(guò)易燃家裝材料;煙筒和抽排煙管道的用料自身 應(yīng)選用難燃原材料，且不可以業(yè)務(wù)外包易燃原材料。

　　次之，抽廚房油煙罩每天用完后要清洗一回，消除當(dāng)天的油污;每一一季度要完全清理一回，立即消除掉粘附和沉積在里邊的油污以及他臟污，避免排煙道和抽排煙管道內(nèi)腔或轉(zhuǎn)彎內(nèi)的油污和臟污沉積過(guò)多產(chǎn)生火災(zāi)事故風(fēng)險(xiǎn)。

　　最后，健全餐廳廚房?jī)?nèi)的消防設(shè)備機(jī)器設(shè)備，配全消防報(bào)警系統(tǒng)機(jī)器設(shè)備，對(duì)火災(zāi)立即開(kāi)展檢測(cè)、警報(bào);加配1211或CO2等汽體消防器，便于火災(zāi)事故初起時(shí)，將汽體噴到排煙道開(kāi)展救火;在煙筒和抽排煙管道尾端處設(shè)開(kāi)啟式灑水噴頭，如果排煙道內(nèi)發(fā)生火災(zāi)事故，馬上打開(kāi)灑水噴頭阻攔燃燒物擴(kuò)散。

　　最后，對(duì)餐廳廚房實(shí)際操作工作人員常常開(kāi)展消防安全基本常識(shí)文化教育，并制訂餐廳廚房?jī)?nèi)的用火、用電量、天燃?xì)?、用食油的管理方案，?biāo)準(zhǔn)操作步驟和安全操作規(guī)程，避免人為因素粗心大意引起火災(zāi)事故。另外加強(qiáng)關(guān)鍵部位值班制度的貫徹落實(shí)，較大底限地減少因未開(kāi)展廚房煙道清洗而造成安全事故的產(chǎn)生概率。

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